Ristorante "Le Rocce" : Il Nostro Menù


Home	Il Menù	La Carta dei Vini	Galleria Fotografica	Dove Siamo	Contatti

IL NOSTRO MENU'

ANTIPASTI

Della Casa:

Prosciutto, Mozzarella di bufala, Latticini di Montella, Bruschette

Affettato di salumi caserecci

Addensata di Mallone, patate, crosta di pane e peperoncino (piatto tipico locale)

Minestra maritata in coccio

Trippa, Milza, Polenta, Fagioli in cotica di maiale, Grigliata di verdure

Zuppe di Lenticchie, Ceci, Farro, Fagioli, etc.

Frittate di riso, di patate, di cipolle, di zucchine, di asparagi, etc.

Broccoli e salsiccia saltati in padella di rame.

Patate e funghi.

Lasagna di pane.

...e tante altre sfizioserie di stagione.

All'Italiana (Prosciutto nazionale, salsiccia paesana, caciocavallo di Potenza o Montella, ricotta di bufala, capicollo paesano)

Carpaccio Nordico (Renna affumicata con rucola e scaglie di parmigiano)

Sfizio (Specialità dello Chef)

I PRIMI PIATTI

Pasta* alle Cinque “P” (Pasta, Patate, Provola affumicata, Porcini, Pancetta)

Lagane e Ceci ai funghi porcini

Ravioli* alla ricotta in salsa di noci e gorgonzola

Pasta* con piselli, provola affumicata e triturata di mandorle

Pappardelle* in ragù arricchito al cinghiale

Fettuccine* in saltata di funghi porcini e panna in letto di prosciutto crudo arricchite di rucola e parmigiano

Scialatielli* al ragù d’oca

Pappardelle* affogate in salsa di zucca arricchite da funghi porcini e parmigiano

Lasagna di Pesce

Gnocchi* ai frutti di Mare

Pasta* patate e frutti di mare

Paccheri* con Pescatrice in rosè

Fettuccine* ai Gamberi in crema di zucchine e panna in letto di prosciutto crudo e rucola

...ed altri Primi da Gourmè

*Pasta fatta a mano

Per esaltare e riassaporare il gusto antico, si utilizzano pentole in coccio e tegami in rame come voleva l’antica tradizione locale.

LA BRACERIA

Bistecca fiorentina di Chianina I.G.P. (900 - 1000 gr.)

Bistecca fiorentina di Chianina M.to (900 - 1000 gr.)

Bistecca fiorentina di Marchigiana (900 - 1000 gr.)

Tagliata di carne chianina, con scaglie di parmiggiano rucola e funghi porcini

Puntarelle di Maiale in papaccelle all’aceto e patate

Bistecca di montagna di Montella (600 - 800 gr.)

Bistecca di vitello irlandese

Salsiccia

Bistecca di maiale al sale

I SECONDI DI PESCE

Pescato Fresco del Golfo Napoletano (solo su PRENOTAZIONE)

CONTORNI

Sono Giornalieri

I DOLCI

Pastiera Napoletana

Sbriciolona

Panzarotti al castagnaccio

Cantuccini intrisi al Vin Santo

... ed altre golosità

A dimenticavo, un'ultima raccomandazione, quando avrete finito il pranzo, Vogliate comunicare le eventuali anomalie riscontrate e se è stato tutto di Vostro gradimento, presso info@ristorantelerocce.com.